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소소한 일상19

미국에서 간단한 마라탕(Hot pot) 만들어 먹기 (마라탕소스 추천) 재료 : 소고기(불고기 or 샤브샤브 용), 청경채, 배추, 숙주나물 양념 : 마라탕소스, 다진 마늘, 파, 사골진액(생략가능) 닭백숙 재료를 사러 갔다가 마라탕 소스가 눈에 들어와 급 메뉴 변경 중국 마켓인 99 Ranch에 가면 핫팟(마라탕) 소스 브랜드가 많이 있는데 하이디라오(Haidilao)에서 나오는 Beef base를 선호한다. 아래 사진과 똑같은 제품이 아니어도 Beef base라고 나온 제품은 비슷한 맛을 내고 있기 때문에 브랜드 + 소고기 인지만 보고 산다. 이번에는 H mart에서 구매했다. 소스는 한팩으로 되어 있는데 둘이서 먹었는데 너무 많이 남아서 조금 아까웠다. 가능하다면 소분해서 먹는 것을 추천한다. 어떻게 먹는지 모른다면 우선 뒤에 친절하게 써져 있는 설명을 그대로 따라 하.. 2023. 6. 21.
봉덕칼국수st. 매콤한 샤브샤브 만들기 한국에 있을 때 맛있게 먹었던 봉덕칼국수. 먹을 때는 엄청 맛있다! 이런 생각은 안 들지만 집에 가면 계속 생각나는 맛이다. https://naver.me/x6ZNes5u 봉덕칼국수 : 네이버방문자리뷰 1,477 · 블로그리뷰 392m.place.naver.com 그 맛이 그리워서 봉덕칼국수를 흉내 낸 매콤샤브샤브를 만들어 보았다. 재료 : 미나리, 느타리버섯, 불고기 혹은 샤브샤브용 소고기 양념 : 자연한알 5개, 고추장 4T, 된장 2T, 고춧가루 4T, 국간장 4T, 다진 마늘 2.5T, 멸치액젓 1T육수를 직접 내도 되지만 요즘 많이 나오는 알육수를 활용하면 매우 손쉽게 맛있는 육수를 낼 수 있다. 예전부터 자연 한 알이라는 알육수를 사용하고 있긴 하지만 다른 알육수를 사용해도 상관없을 것 같다.. 2023. 6. 14.
매우 과한 수제버거 만들기 (Sam's club 버거패티 추천) 2인분 기준 재료 : 패티 2개, 버거 번 2개, 양배추 1/8개, 토마토 1개, 아보카도 1개 양념 1 : 버섯(느타리버섯 or 양송이버섯) 한 줌, 우유, 파마산치즈 6T 양념 2 : 마요네즈 6T, 케첩 4T, 허니머스터드 2T, 설탕 2T 버거 패티와 번은 Sam's club 파는 제품을 사용했다. 패티는 할인해서 사봤는데 짜지도 않고 맛있다. 역시 샘스에서 산 버거 번 브리오슈(Brioche)로 사면 대부분 성공하는 것 같다 양념 1 만들기 양념 1 : 버섯(느타리버섯 or 양송이버섯) 한 줌, 우유, 파마산치즈 6T 버섯 한 줌을 잘게 잘라서 프라이팬에 넣고 반쯤 잠길 정도로 우유를 넣는다. 우유가 보글보글 끓으면 파마산 치즈를 넣어준다 조금 더 끓여주면 걸쭉한 버섯소스가 완성된다. 양념 2 .. 2023. 5. 29.
초간단 양념으로 만드는 폭립 BBQ (오븐사용) 재료 : 돼지등갈비 (코스트코 폭립 1줄 = 약 1.5kg) 시즈닝 : 소금, 후추, 생강(카레가루로 대체 가능), 올리브오일, 트레이더 조 커피시즈닝 양념 : 스테이크소스(A1 소스) 6T, 케첩 6T, 설탕 4T 소요시간 : 2시간 우선 코스트코나 샘스클럽에서 폭립(Pork lib)을 사 온다. 부위는 어디든 상관없다. 한팩에 샘스클럽은 2줄, 코스트코는 3줄씩 들어 있다. 우리는 항상 한 줄씩 해 먹기 때문에 양념도 한 줄 기준이다. 우선 시즈닝을 해주어야 한다. 아래 순서대로 고기 양면에 시즈닝을 해준다. 소금 - 후추 - 생강(카레가루로 대체 가능) - 트레이더 조 커피시즈닝 - 올리브오일 특히 트레이더 조(Trader Joe's)의 커피시즈닝은 듬뿍해준다. (고기 살이 거의 안 보일 정도로) .. 2023. 5. 16.
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