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소소한 일상19

간단하게 치즈등갈비를 해 먹어 보자 (feat. 백종원선생님레시피) 재료 : 돼지등갈비 (코스트코 폭립 1줄 = 약 1.5kg), 양파 1개 양념 1 : 올리고당 3T, 설탕 3T 양념 2 : 고춧가루 3T, 간 마늘 1T, 간장 3T코스트코에 폭립을 사면 3줄씩 들어 있다. 남편과 둘이서 한 끼에 한 줄씩 먹으면 적당하다. 나머지는 냉동실 행. 폭립으로는 오븐구이, 등갈비김치찜, 치즈등갈비를 해 먹으면 맛있다. 오늘 메뉴는 치즈등갈비 냉동실에 있던 폭립을 물에 담가놓고 미리 해동해 두었다. 핏물을 잡기 위해 끓은 물에 한번 삶아 주었다. 물이 끓으면 -> 폭립을 넣고 -> 다시 물을 끓으면 -> 그 후부터 10분 동안 끓여주면 된다. 흐르는 물에 빠져나온 핏물과 불순물들을 깨끗이 씻어 준다. 고기가 잠길 정도로 물을 넣은 후 양념 1을 넣고 끓여준다. 물을 끓은 후 5.. 2023. 5. 9.
3가지 재료로 만드는 계란듬뿍김밥 (feat. 묵은지) 요리를 잘 못하는 요린이지만 계란듬뿍김밥은 대부분 사람들이 맛있게 먹어주었다. 집들이나 누구에게 요리를 해줘야 할 일이 생길 때 간편하게 해 줄 수 있다 재료 : 김, 계란 (1줄 당 3개), 참치, 포기김치 (완전 익은 것), 밥 (참기름, 소금, 깨), 마요네즈 재료 준비 순서 1. 포기 김치를 물에 씻은 후 딱딱한 부분이 꺾여 유연해지도록 꽉 짜준다. 남은 물도 빠질 수 있도록 거름망에 올려둔다. 2. 참치의 기름을 빼준다. 3. 계란을 풀어서 지단을 만든다. 최대한 얇게 썰어줘야 모양이 이쁘다. 모양이 상관없다면 대충 썰어도 된다. 4. 뜨거운 밥을 꺼내서 참기름+소금+깨를 넣어서 양념을 한다. 밥만 먹어도 맛있을 정도로 간을 해주면 된다. 재료 준비가 끝나면 80% 정도 끝났다고 보면된다. 매우.. 2023. 4. 27.
간단히 만들어 먹는 찜닭 (feat. 코스트코 닭다리) 재료 : 닭고기(코스트코 닭다리 한 봉지), 감자 1개, 버섯(표고버섯, 새송이버섯 등 먹고 싶은 버섯), 당면(생략가능), 떡볶이떡 약 10개(생략가능) 양념 : 간장 10T, 설탕 6T, 간 마늘 2T, 참기름 3T, 페페론치노 10개(청양고추로 대체 가능), 생강가루 0.5T(생략가능) 웬만한 닭요리는 코스트코 윙봉을 사용한다. 왜냐면 가장 저렴하니깐! 8.5파운드에 11달러에 판매하고 있고 6팩으로 소분되어 있어 쟁여두고 사용하기 좋다 본격적으로 찜닭을 만들어보자 시작하기 전 당면을 물에 넣어 불려놓는 게 좋다 먹기 좋게 닭다리의 살을 다 발라주었다 분량의 양념을 한꺼번에 넣어준다. 페페론치노 대신 청양고추를 넣어도 좋고 매운맛이 싫다면 생략해도 된다. 간장 10T, 설탕 6T, 간 마늘 2T, .. 2023. 4. 25.
오래걸리지만 만들기는 쉬운 갈비탕해먹기 재료 : 소고기, 무 1개~1개 반, 양파, 당면, 소금 소요시간 : 핏물 빼기 3시간 - 데치기 약 30분 - 끓이기 약 2시간 - 육수에 기름 굳히기 반나절 갈비탕용 고기로는 Costco 소고기 백립(Beef Back Rib)을 사용한다 파운드당 4.49달러로 매우 저렴하고 (물론 뼈무게를 고려하면 비싸지겠지만) 갈비탕 했을 때 맛도 좋다. 이번 갈비탕에는 새로 사본 Beef Loin Tri Tip Steke도 넣어서 만들었다. 구워 먹어도 괜찮다 해서 사봤는데 구워 먹기에는 기름이 없어서 질긴감이 있었다. 그래서 3 덩이는 구워 먹고 나머지는 갈비탕 해 먹었다. 갈비탕은 만들기 쉽지만 시간이 엄~~~~ 청 오래 걸린다. 그래서 시간적 여유가 있을 때 만들어야 한다. 갈비탕 만들기 시작한 당일에는 먹.. 2023. 4. 17.
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