마늘 (Garlic) - 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자
마늘은 매운맛과 향이 강한 다년생 풀로, 현재는 전 세계적으로 많이 사용되고 있는 양념 식재료입니다. 마늘은 식용 부분인 마늘 채를 사용할 수도 있고, 마늘 구근(마늘 뿌리)을 사용할 수도 있습니다. 아래는 마늘에 관한 몇 가지 특징입니다: 1. 향과 맛 마늘은 강한 향과 특유의 매운맛을 가지고 있습니다. 이러한 특징 때문에 다양한 요리에 사용되며, 특히 아시아, 지중해 지역, 그리스, 이탈리아 등에서는 일상적으로 사용되는 양념 중 하나입니다. 2. 영양성분 마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 망간, 인, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 알리신(allicin)이라는 활성 성분은 마늘의 향과 맛을 형성하며, 항균, 항염, 항산화 효과가 있다고 알려져 있습니다. 3. 요리에 사용 마늘은..
2023. 11. 16.
