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바르게 알고 먹기60

컬리플라워(Cauliflower) 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자 컬리플라워(Cauliflower)는 식물 과학적으로는 'Brassica oleracea' 종에 속하는 야채로, 꽃과 줄기가 밀접하게 엮여 있어 꽃받침과 줄기가 풍성하고 알맹이가 작고 많은 머리를 형성하는 특징적인 모습을 가지고 있습니다. 컬리플라워는 식물과 같은 '크루시퍼스' 가족의 일원으로서 각종 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 스프라우트 등과 같은 야채와 밀접한 관련이 있습니다. 컬리플라워는 주로 흰색이지만, 황금색, 보라색 또는 녹색 컬리플라워도 존재합니다. 많은 영양소를 함유하고 있으며, 비타민 C, 비타민 K, 식이 섬유, 칼륨 등이 풍부합니다. 또한, 저탄수화물 식품으로서 요리에서 간단히 대체재로 사용되며, 생으로 먹을 수도 있습니다. 특히 채식주의자들이나 로워카보하이드레이트 다이어트를 위해 좋은 .. 2023. 7. 31.
카카오닢스(Cacao Nibs) 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자 카카오닢스(Cacao Nibs)는 카카오 콩을 가공하여 얻은 작은 조각으로, 말린 카카오 콩의 부분입니다. 카카오빈, 카카오빕스 또는 코코닙스로도 불리기도 합니다. 카카오닢스는 카카오 콩의 겉 껍질을 벗겨내고 내부 콩의 작은 조각으로 가공합니다. 이런 작은 카카오닢스는 깔끔하게 잘려서 갈색 또는 어두운 갈색을 띠고 있습니다. 카카오닢스는 철분, 마그네슘, 아연, 라틴, 단백질 등의 영양소를 함유하고 있으며, 항산화물질인 폴리페놀도 풍부합니다. 따라서 건강에 도움을 주는 재료로 자주 사용되며, 초콜릿과 비교하여 칼로리도 낮고 영양가가 높다는 장점이 있습니다. 또한, 다양한 요리에 활용되는 것 외에도 단순히 간식으로 먹을 수 있기 때문에 건강한 스낵 옵션으로 좋은 선택입니다. 그러나 초콜릿과 같이 단맛을 갖.. 2023. 7. 30.
귀리(Oats, 오트) 종류 / 효능 / 부작용 / 먹는 방법 / 권장량에 대해 알아보자 귀리 (Oats, 오트) 종류 1. 오트밀 (Oatmeal) - 오트밀은 귀리를 가루 형태로 갈아서 만든 제품입니다. - 죽이나 스무디 등에 사용되며, 물이나 우유에 끓여서 먹을 수 있습니다. 2. 오트 껌 (Rolled Oats 또는 Old-Fashioned Oats) - 오트 껌은 귀리를 갈아서 얇게 압착하여 만든 제품입니다. - 죽이나 간단한 요리에 이용되며, 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 3. 갈아서 만든 오트 (Instant Oats 또는 Quick Oats) - 갈아서 만든 오트는 오트 껌에 비해 더 빨리 익는 특징이 있습니다. - 죽이나 요리에 간편하게 사용할 수 있습니다. 4. 스틸 컷 오트 (Steel Cut Oats 또는 Irish Oats) - 스틸 컷 오트는 귀리를 물리적으로 갈아.. 2023. 7. 27.
슈퍼씨앗 치아시드(Chia seed) 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자 치아시드 효능 치아시드(Chia seed)는 멕시코 원산지의 식물로, 식용으로 사용되는 작은 종자입니다. 치아시드는 건강에 도움이 되는 다양한 영양소를 함유하고 있어서 최근에 인기를 얻고 있습니다. 아래는 치아시드의 주요 효능들에 대한 설명입니다: 1. 식이 섬유 함량 - 치아시드는 높은 식이 섬유 함량을 가지고 있습니다. 이는 소화를 촉진하여 변비를 개선하는데 도움이 되고, 배변활동을 원활하게 하여 장 건강을 지원합니다. 2. 오메가-3 지방산 - 치아시드는 알파-리놀렌산(ALA)이라는 오메가-3 지방산을 포함하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 3. 식물성 단백질 - 치아시드는 비교적 높은 단백질 함량을 가지고 있어서 식물성 단백질을 섭취하는데 좋.. 2023. 7. 26.
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