미국 계란(Egg) 종류 - 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자

(사진출처 : britannica.com)

미국 계란 종류

미국에서는 다양한 종류의 계란이 판매되고 있습니다. 주로 아래와 같은 종류의 계란이 시장에서 찾아볼 수 있습니다:

1. 기본 계란 (Regular Eggs): 일반적인 닭의 알로, 크기와 색상은 다양할 수 있습니다.

2. 유정백 계란 (Egg Whites): 노른자를 제거한 순수한 달걀 흰자입니다. 단백질이 풍부하고 지방과 콜레스테롤 함량이 적습니다.

3. 유정백 계란 제품 (Egg White Products): 유정백 계란을 원료로 한 제품으로, 액상이나 분말 형태로 판매될 수 있습니다.

4. 유정백 계란 대용품 (Egg White Substitutes): 식물성 재료로 만든 계란 대용품으로, 비건이나 알레르기가 있는 사람들이 사용합니다.

5. 유기농 계란 (Organic Eggs): 유기농 방식으로 사육한 닭이 낳은 계란으로, 화학물질 또는 인공 성장 호르몬을 사용하지 않습니다.

6. 자유방목 계란 (Free-Range Eggs): 닭이 자유롭게 돌아다니며 사육되어 낳은 계란으로, 사육 환경이 보다 개선된 것을 나타냅니다.

7. 코냑 계란 (Pasture-Raised Eggs): 특별한 울타리 안에서 자유롭게 뛰어다니며 사육된 닭이 낳은 계란으로, 옥외 활동 기회가 많은 것을 의미합니다.

8. 오메가-3 계란 (Omega-3 Eggs): 닭의 사료에 오메가-3 지방산을 추가하여 얻은 계란으로, 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.

9. 황금 달걀 (Golden Yolk Eggs): 돼지나 칠면조 등의 동물성 사료를 먹은 닭이 낳은 계란으로, 노른자가 더 짙은 색상을 가지며 영양소 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다.

10. 특급 계란 (Grade AA, A, B): 미국에서는 특급 등급으로 계란을 평가하며, AA가 가장 품질이 좋고, B가 가장 낮은 등급입니다.
     - AA (Grade AA): 가장 높은 등급으로, 계란 흰자와 노른자가 높은 품질을 가지며, 내부 기체가 거의 없는 상태입니다.
     - A (Grade A): 높은 품질을 가지며, 계란 흰자와 노른자가 건강하고 외관이 좋습니다. 내부 기체가 약간 존재할 수 있습니다.
     - B (Grade B): 가장 낮은 등급으로, 외관이 불규칙하고 흰자와 노른자의 품질이 낮을 수 있습니다. 주로 가공용으로 사용됩니다.

미국에서는 위와 같은 다양한 계란 종류가 슈퍼마켓이나 식료품점에서 판매되고 있으며, 개별 제품의 특징과 효과에 대해 잘 알아보고 선택하는 것이 좋습니다.
 

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계란 효능

계란은 영양가가 풍부하고 다양한 건강 효과를 제공하는 식품입니다. 주요한 계란의 효능은 다음과 같습니다:

1. 고품질 단백질 제공
계란은 고품질 단백질의 완전한 성분을 제공합니다. 단백질은 근육, 조직, 피부, 모발의 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다.

2. 영양소 제공
계란은 비타민 B12, 비타민 D, 리보플라빈, 엽산, 철, 아연 등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

3. 뇌 기능 개선
계란은 인지 기능과 뇌 건강을 지원하는 중요한 영양소인 콜린을 함유하고 있습니다.

4. 눈 건강
계란은 눈 건강을 유지하는 데 중요한 영양소인 루테인과 제이안틴을 함유하고 있습니다.

5. 심혈관 건강
영양소 함량이 높은 계란은 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 콜레스테롤 함량이 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다.

6. 뼈 건강
비타민 D와 인이 함유된 계란은 뼈 건강을 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

7. 면역 시스템 지원
계란에는 면역 시스템을 지원하는 아미노산, 비타민 A, 비타민 D, 아연 등이 함유되어 있습니다.

8. 체중 관리
단백질 함량이 높은 계란은 식사 후 포만감을 유지하고 신체의 대사를 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

9. 피부 건강
비타민 A와 비오틴 등이 함유된 계란은 피부 건강과 모발 건강을 지원합니다.

10. 생식 기능 지원
아연, 비타민 B6, 비타민 B12 등이 함유된 계란은 생식 기능과 호르몬 균형을 지원합니다.

단, 계란을 섭취할 때는 개인의 신체 상태와 건강 상태를 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 과도한 섭취는 콜레스테롤 함량이 높을 수 있으므로 주의해야 합니다.

(사진출처 : downshiftology.com)

계란 부작용

계란은 대부분의 사람들에게 안전하고 건강에 이로운 음식이지만, 특정한 상황이나 개인의 신체 상태에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다. 주요한 부작용과 주의사항은 다음과 같습니다:

1. 콜레스테롤
계란에는 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 하지만 대부분의 연구에 따르면 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그럼에도 불구하고 과도한 콜레스테롤 섭취를 피하고자 하는 경우, 적절한 양을 유지하실 필요가 있습니다.

2. 알레르기 반응
일부 사람들은 계란 알레르기를 가지고 있을 수 있습니다. 알레르기 반응에는 피부 발진, 호흡곤란, 위장 장애 등이 포함될 수 있습니다. 알레르기 반응이 있는 경우 의료 전문가와 상담해야 합니다.

3. 세균 오염
계란은 원칙적으로 적절하게 조리되어야 합니다. 신선하지 않거나 올바르게 조리되지 않은 계란은 세균 오염의 위험이 있을 수 있습니다.

4. 비타민 K 상호 작용
비타민 K를 투여받는 경우, 과도한 비타민 K 섭취를 피해야 합니다. 과도한 비타민 K 섭취는 혈전 의학적 요법을 받는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.

5. 기타
계란에는 설탕, 소금, 장조림 등이 첨가된 경우도 있을 수 있으므로 섭취 시 제품의 성분을 확인하는 것이 중요합니다.

개인의 건강 상태와 상담 받은 의사의 조언에 따라 적절한 양과 방식으로 계란을 섭취하는 것이 중요합니다. 부작용이나 우려 사항이 있다면 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다
 

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계란 먹는 방법

계란을 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있습니다. 다음은 일반적인 계란 조리 방법 중 몇 가지입니다:

1. 삶은 계란
물에 계란을 넣고 끓여서 삶은 계란을 만들 수 있습니다. 삶은 정도에 따라 달걀 노른자의 익음 정도가 달라집니다.

2. 계란후라이
계란을 깨뜨려 기름에 익힌 후 뒤집어서 노른자가 유실되지 않도록 익히는 방법입니다.
     - Sunny-side up: 흰자는 부드럽게 익고, 노른자는 익어있지 않은 상태를 가리킵니다.
     - Over easy: 흰자와 노른자 모두 부드럽게 익은 상태이며, 노른자는 약간 익었지만 여전히 부드러운 상태를 가리킵니다.
     - Over medium: 흰자와 노른자 모두 부드럽게 익은 상태이며, 노른자는 중간 정도로 익은 상태를 가리킵니다.
     - Over well: 흰자와 노른자 모두 완전히 익은 상태를 가리킵니다.
     - Hard-fried: 흰자와 노른자 모두 완전히 익은 상태이며, 겉면이 고정된 상태를 가리킵니다.

3. 스크램블 에그
계란을 풀어 섞은 후 팬에서 섞어가며 익히는 방법입니다. 크림이나 버터를 넣어 부드럽게 만들기도 합니다.

4. 오믈렛
계란을 풀어 섞은 후 팬에서 익히고 야채, 고기, 치즈 등 다양한 재료를 넣어 만들 수 있습니다.

5. 계란찜
계란을 풀어 섞은 후 소금, 후추, 물 등을 섞고 찜기로 익히는 방법입니다.

6. 계란볶음밥
계란을 풀어 볶은 후 밥과 함께 볶아서 만드는 요리입니다.

7. 계란 샐러드
삶은 계란을 다양한 재료와 함께 섞어 만드는 샐러드를 만들 수 있습니다.

8. 떡볶이 계란찜
떡볶이 소스와 계란을 섞어 찜하는 방식으로 만드는 요리입니다.

9. 계란빵
계란을 사용하여 빵을 만드는 방식으로, 빵 반죽에 계란을 넣어 구워낸 빵입니다.

이외에도 계란은 다양한 음식의 재료로 사용되며, 스프, 샐러드, 베이킹 등 다양한 요리에서 활용될 수 있습니다. 선호하는 방식으로 계란을 조리하여 맛있게 먹어보세요.

(사진출처 : yummytoddlerfood.com)

계란 하루 권장량

일반적으로 건강한 성인의 경우 하루에 1~2개의 계란을 섭취하는 것이 권장됩니다. 하지만 개인의 건강 상태, 신체 활동 수준, 식단 구성 등에 따라 권장량이 다를 수 있습니다.

계란을 과도하게 섭취할 경우 콜레스테롤 섭취가 증가할 수 있으므로, 다양한 단백질 원료와 영양소가 풍부한 다양한 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 개인의 건강 상태와 의사와 상의한 후 적절한 계란 섭취량을 결정하는 것이 중요합니다.
 
 
 
출처 : Chat GPT