제비집(Edible bird nest) - 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자
제비집은 홍콩, 말레이시아, 인도네시아, 태국 등 아시아 국가에서 수집되는 새의 베짱이가 만드는 먹을 수 있는 둥지입니다. 이런 둥지는 주로 황제 제비나 제비류의 새들에 의해 만들어지며, 주로 건강에 좋다고 여겨져 오랫동안 아시아에서 고급 음식 재료로 사용되어왔습니다. 제비집에는 다양한 종류가 있으며, 가장 고급스러운 것은 해양 새들이 만드는 것인 "해제비집"입니다. 이들 새들은 입냄새에 자극받을 만한 식물이나 먼지 등을 피하기 위해 바다 인근의 암벽이나 동굴에 있는 높은 곳에 둥지를 짓습니다. 그 결과, 제비집은 단단하고 부드러운 섬유 성분을 갖추게 됩니다. 제비집은 주로 알부민, 콜라겐, 단백질, 미네랄, 그리고 트레오닌과 같은 아미노산을 다량으로 함유하고 있어 건강에 좋다고 여겨집니다. 전통적으로 ..
2023. 11. 2.
