컬리플라워(Cauliflower) 효능 / 부작용 / 먹는방법 / 권장량에 대해 알아보자
컬리플라워(Cauliflower)는 식물 과학적으로는 'Brassica oleracea' 종에 속하는 야채로, 꽃과 줄기가 밀접하게 엮여 있어 꽃받침과 줄기가 풍성하고 알맹이가 작고 많은 머리를 형성하는 특징적인 모습을 가지고 있습니다. 컬리플라워는 식물과 같은 '크루시퍼스' 가족의 일원으로서 각종 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 스프라우트 등과 같은 야채와 밀접한 관련이 있습니다. 컬리플라워는 주로 흰색이지만, 황금색, 보라색 또는 녹색 컬리플라워도 존재합니다. 많은 영양소를 함유하고 있으며, 비타민 C, 비타민 K, 식이 섬유, 칼륨 등이 풍부합니다. 또한, 저탄수화물 식품으로서 요리에서 간단히 대체재로 사용되며, 생으로 먹을 수도 있습니다. 특히 채식주의자들이나 로워카보하이드레이트 다이어트를 위해 좋은 ..
2023. 7. 31.
